De bijzondere geschiedenis van Baking Soda!

Op Internet rondsurfend heb ik veel foutieve teksten gevonden, waaronder een verwisseling van geschiedenisfeiten van bakpoeder en baksoda/baking soda.
Daarom een nieuwe tekst, vanuit veel bronnen doordacht verzameld, vertaald, geschreven. Deze tekst staat in zijn geheel ook op http://www.baking-soda.nl

Zo oud als de natuur
Natriumbicarbonaat komt in de natuur voor als een mineraal genaamd Nahcoliet en ook ondermeer als onderdeel van de natuurlijke stoffen natron en trona (ook een mineraal).

Aanwezig in mens en dier
Natrium bicarbonaat is bicarbonaat met natrium ofwel zout.
Bicarbonaat (HCO3), wordt van nature ook in het lichaam gemaakt. In de alvleesklier, in de darmwand, door de nieren. Daar bestaat het als een buffer om de PH waarde ofwel de zuurgraad in het lichaam goed te houden.
De PH waarde van het bloed wordt in balans gehouden door de ademhaling, door de nieren middels uitscheiding van urine en door bicarbonaat.

3500 BC: De oude Egyptenaren en grieken ontdekten het natron: een voorloper. Dit haalden zijn uit de rivierbeddingen.
Natron bestaat voor het merendeel uit een soort soda (natriumcarbonaat) plus natriumbicarbonaat, natrium- chloride en natriumsulfaat.
Het aandeel natriumbicarbonaat ofwel ‘baking soda’ in natron is 17%.
Het werd gebruikt als een zeepachtig schoonmaakmiddel,
om zich in te wassen, als mondspoelmiddel en tandreiniging!
Egyptenaren gebruikten natron tevens om mummies te maken ofwel lichamen te mummificeren/preserveren, een proces waardoor het lichaam eeuwenlang houdbaar blijft.

1791: De fransman en chemicus Nicolas Leblanc vond een methode uit om soda (natriumcarbonaat/Na2CO3) en Baking Soda (natriumbicarbonaat/NaHCO3) te produceren.
Dit is het ammonia-soda proces en werd wel het ‘Leblanc’ proces genoemd.

Natriumbicarbonaat werd in de koloniale tijd dus al gebruikt. Het werd gebruikt voor het rijzen van deeg en beslag, maar doordat de reactie tussen natriumbicarbonaat met zuren zo snel ging en nog niet onder contrôle was, was dit nog een wat moeizaam proces.
Het werd ook gebruikt voor milde schoonmaak en om nare luchtjes te neutraliseren.
In deze periode vond dit product zijn weg naar Engeland en Amerika en kreeg het de naam Baking Soda.

1839: Productie van Baking Soda in Amerika op basis van de ‘Leblanc’ methode, het ammonia-soda proces.

1843: Alfred Bird, een Britse chemist, maakte de eerst versie van het huidige Bakpoeder.
Baking Soda werd al eerder gebruikt samen met een zuur om deeg en beslagen te laten rijzen.
Echter met Baking Powder kon de gasproductie uit de reactie tussen baking soda en zuur worden vertraagd.
Dit deed hij om zijn vrouw te helpen, zij was namelijk allergisch voor gist.

1846: Zuiveringszout van Church & Dwight Co. uit USA zag het leven.

1860: Het chemische Solvay proces werd ontwikkeld door Ernest Solvay. Een modernisering van het ammonia-soda proces, waardoor makkelijk en goedkoop soda en ook natriumbicarbonaat geproduceerd kon worden.

1867: Arm & Hammer werd de merknaam van Baking Soda van het bedrijf Church & Dwight Co. uit USA. Voor 1867 werd het merk en het logo gebruikt voor mosterd afkomstig van Vulcan Spice Mills. In de romeinse mythologie is Vulcanus de god van het vuur, die bedreven was in het vormgeven van ornamenten voor de goden. De naam en het logo verwijzen naar de romeinse mythologie van Vulcanus met een hamer.

1922: De minerale vorm van Baking Soda: een gesteente dat bestaat uit pure natriumbicarbonaat, zou ontdekt zijn door P. Walther in Brits Oost-Afrika, maar deze vondst is nooit officeel bevestigd.

1927: Landelijke Engelse tijdschriften, zoals ‘Good Housekeeping’ en ‘McCall’s’ begonnen met promoten van de veelzijdige bruikbaarheid van baksoda in het huishouden.

1929: F.A. Bannister vond het mineraal van natrium-bicarbonaat dat eerder ook in Afrika werd gevonden in Napels, Italië. De vondst werd ditmaal wel officieel erkend. Bannister gaf het de naam Nahcoliet. De naam komt rechtstreeks van de chemische formule van Baking Soda, namelijk NaHCO3. Vervang 3 door -liet en daar is de naam voor dit bijzondere mineraal.

1946: In Sweetwater County in de USA werd tijdens olie- en gasboringen trona ontdekt. Een mineraal waaruit soda en Baking Soda gewonnen kan worden. Trona is een mineraal dat niet volledig uit natriumbicarbonaat bestaat, maar wel voor een groot gedeelte.

1948: Trona werd de grondstof voor het winnen van soda en Baking Soda op grootschalige commercieële basis en verving de synthetische produktie. Daarvoor werd Baking Soda in Amerika volledig synthetisch geproduceerd. Dus een gezonde stap werd gemaakt voor mens en milieu.

1970: Arm & Hammer kreeg naam als eco vriendelijk alternatief voor chemische reinigingsmiddelen.

1972: Een nieuwe gebruiksmogelijkheid werd door velen geadopteerd: Amerikanen begonnen om Baking Soda in de koelkast te plaatsen om het voedsel fris te houden.

1986: Voor de 100ste verjaardag van het Amerikaanse vrijheidsbeeld, werden de koperen binnenwanden gereinigd en gerestaureerd met Baking Soda, wat 99 jaren van vuil verwijderde en een onbeschadigd en volledig schone wand opleverde.

2013: Tegenwoordig vindt men Baking Soda in Amerika en Engeland in vrijwel ieder huishouden. Veelvuldig gebruikt in de voedselbereiding, tandpasta, wasmiddel, chemie proefjes voor de kids, deodorant en meer. In Europa begint het gemak, de veelzijdigheid , de prijs plus de milieuvriendelijkheid ook te leiden tot aanschaf van dit bijzondere produkt.

Tekst: copyright Ida Verstraten, april 2013

Baking Soda NL
http://www.baking-soda.nl

 
Bronnen:
https://brightnest.com/posts/a-brief-history-of-baking-soda (Noot Ida: deze bron is niet correct, het geeft aan dat Alfred Bird de Baking Soda heeft uitgevonden, dat is niet waar. Baking Soda was al ouder. Alfred Bird heeft de Baking Powder uitgevonden, oftwel het bakpoeder)

http://www.enotes.com/baking-soda-reference/baking-soda

http://www.britannica.com/EBchecked/topic/21020
/ammonium-chloride-NH4Cl

http://en.wikipedia.org/wiki/Nahcolite

http://www.galleries.com/Nahcolite

http://www.mindat.org/min-2831.html

http://www.britannica.com/EBchecked/topic/401760/
nahcolite-NaHCO3

http://nl.wikipedia.org/wiki/Ammoniak

http://en.wikipedia.org/wiki/Natron

http://nl.wikipedia.org/wiki/Soda

http://www.encyclo.nl/begrip/na%20bicarbonaat

http://www.nederlands-woordenboek.com/natriumbicarbonaat/

http://en.wikipedia.org/wiki/Baking_powder

http://whatscookingamerica.net/History/
BakingPowderHistory.htm

http://en.wikipedia.org/wiki/Alfred_Bird

http://en.wikipedia.org/wiki/Nicolas_Leblanc

http://en.wikipedia.org/wiki/Solvay_process

http://www.minersoc.org/pages/Archive-MM/Volume_22/22-124-53.pdf

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/3/37/
Nahcolite-20213.jpg

Sodium Carbonate from Colorado Oil Shale:
http://www.minsocam.org/ammin/AM32/AM32_117.pdf

http://en.wikipedia.org/wiki/Trona

Chemische formules van mineralen:
http://www.minerant.org/archief/formuleN.html

http://www.blm.gov/wy/st/en/field_offices/Rock_Springs/
minerals/trona.html

http://webmineral.com/data/Nahcolite.shtml

http://webmineral.com/data/Trona.shtml

Carbonaat mineralen:
http://gea.natuurtijdschriften.nl/document/360230

http://www.ceri-mines.org/documents/27symposium/presentations/av03-3yeakel.pdf

http://www.ehow.com/how_6460962_obtain-raw-material-sodium-bicarbonate.html

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s